Guide pratique · Manger et boire

Où manger sur le Chemin de Compostelle

Du menu du pèlerin de chaque étape aux restaurants que nous recommandons pour célébrer l'arrivée à Compostelle.

L’équipe Camino Bonsai Café · Dernière mise à jour éditoriale:

En bref

Bien manger sur le Chemin, c'est facile, et bon marché

Presque tous les bars et restaurants des villages du Chemin proposent un menu du pèlerin : deux ou trois plats, du pain, une boisson et un dessert pour un prix fixe, en général entre 10 et 15 €. C'est la façon la plus courante de manger entre les étapes, et il est souvent servi dès le début de l'après-midi pour s'adapter à l'horaire de ceux qui marchent.

L'offre varie beaucoup selon la zone : poisson et fruits de mer frais sur les étapes côtières (Camino del Norte, Portugués, Fisterra-Muxía), ragoûts et charcuterie sur la meseta du Camino Francés, et à Saint-Jacques-de-Compostelle, où se termine chaque Chemin, la meilleure concentration de cuisine galicienne de toute la route.

Que manger

Selon la zone du Chemin

Le menu du pèlerin

Deux ou trois plats, du pain, une boisson et un dessert pour un prix fixe, presque toujours entre 10 et 15 €. La façon la plus courante de manger entre les étapes.

Poisson et fruits de mer sur la côte

Sur les étapes côtières du Camino del Norte, du Portugués et du Chemin de Fisterra-Muxía, les fruits de mer tout juste débarqués sont le choix le plus sûr.

Ragoûts et charcuterie dans l'intérieur

Sur la meseta du Camino Francés et sur la Vía de la Plata, les plats mijotés et la charcuterie ibérique prennent le dessus.

Poulpe et fruits de mer en Galice

En entrant en Galice, quelle que soit la route, le pulpo á feira devient un incontournable, surtout une fois arrivé à Compostelle.

Recommandé à Compostelle

Où manger à l'arrivée à Saint-Jacques-de-Compostelle

Nos vraies recommandations dans la vieille ville, au-delà des rues aux cartes plastifiées en six langues.

  1. Las Vegas

    Local, pas touristique

    À une des entrées de la vieille ville, à côté de l'Alameda.

  2. El Papatorio

    Tapas et braise

    En plein cœur de la Rúa do Franco, avec une cuisine ouverte sur la salle et de vraies braises. Tapas et plats à partager.

  3. La Noiesa

    Fruits de mer

    Également sur la Rúa do Franco, une maison familiale avec fruits de mer, riz et poulpe. Coquilles Saint-Jacques, palourdes et riz au homard bleu sont les plus demandés. Réservation conseillée.

  4. A Carballesa

    Traditionnel

    Une maison de comidas rue San Clemente, en dehors du circuit le plus touristique. Carte courte axée sur les fruits de mer frais et les plats mijotés traditionnels. Fermé le lundi et le mardi ; réservez à l'avance, surtout le week-end.

Que commander

Ce qu'il ne faut pas quitter Compostelle sans avoir goûté

Quel que soit le restaurant choisi, voici ce qu'il faut commander.

  1. Pulpo á feira

    À commander

    Le plat galicien par excellence : poulpe cuit, coupé aux ciseaux, avec de l'huile, du gros sel et du paprika, servi sur une planche en bois. On le commande en portion ou en demi-portion, avec du pain et du vin de Ribeiro.

  2. Tarta de Santiago

    À commander

    Amande, œuf et sucre, avec la croix de Saint-Jacques dessinée au sucre glace. La bonne est moelleuse à l'intérieur ; celle vendue emballée dans les boutiques de souvenirs n'y ressemble pas.

  3. Piments de Padrón

    À commander

    « Uns pican e outros non » (certains piquent, d'autres pas), impossible de le savoir avant de mordre dedans. Ils viennent tout droit du village de Padrón, sur le Camino Portugués, à une étape de Compostelle.

Conseils pratiques

Pour bien manger sans surprise

Le menu du pèlerin est servi tôt

De nombreux bars le proposent dès 12h ou 13h, pour s'adapter à l'horaire de ceux qui marchent depuis le lever du jour.

Méfiez-vous des cartes en six langues

Dans les rues les plus touristiques, comme la Rúa do Franco à Compostelle, mieux vaut comparer avec un endroit moins évident avant de s'installer au premier venu.

Réservez dans les endroits avec peu de tables

Les maisons familiales avec fruits de mer frais ont souvent peu de tables ; réserver à l'avance évite de se retrouver sans place, surtout le week-end.

Prévoyez du liquide dans les petits villages

Tous les bars des étapes les plus rurales n'acceptent pas la carte.

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Questions fréquentes

Questions courantes sur les repas

Qu'est-ce que le menu du pèlerin ?

Un menu à prix fixe, en général entre 10 et 15 €, avec deux ou trois plats, du pain, une boisson et un dessert. Presque tous les bars et restaurants des villages du Chemin le proposent.

À quelle heure est servi le menu du pèlerin ?

De nombreux bars le proposent dès 12h ou 13h, plus tôt que l'horaire espagnol habituel, pour s'adapter à ceux qui marchent depuis le matin.

Où mange-t-on le mieux sur le Chemin, sur la côte ou dans l'intérieur ?

Tout dépend des goûts : sur les étapes côtières (Camino del Norte, Portugués, Fisterra-Muxía), le poisson et les fruits de mer frais se distinguent ; sur la meseta du Camino Francés et sur la Vía de la Plata, ce sont les ragoûts et la charcuterie ibérique.

Faut-il réserver un restaurant sur le Chemin ?

Pas dans les bars de village avec menu du pèlerin. Dans les maisons familiales avec fruits de mer frais, surtout à Compostelle et le week-end, mieux vaut réserver.

Que mange-t-on en arrivant à Saint-Jacques-de-Compostelle ?

Le pulpo á feira, la tarta de Santiago et les piments de Padrón sont les trois incontournables. La meilleure concentration de restaurants se trouve dans la vieille ville, loin des rues les plus touristiques.